VERSIONER_PERL_VERSION って何だっけ?
Mac で 使う perl のデフォルトのバージョンを VERSIONER_PERL_VERSION という環境変数で変更するらしい。
https://developer.apple.com/library/mac/documentation/Darwin/Reference/ManPages/man1/perl.1.html
それか defaults でやるらしい。
defaults write com.apple.versioner.perl 5.12